【山东煎饼的做法】
1.将小米、黄豆淘洗干净，备用。2.将300克小米放入锅内，倒入水，煮至七成熟时捞出，晾凉后与另300克小米和黄豆一起上磨，加入水磨成米糊，盛到盆里，静置到稍微发酸。3.将鏊子放在小火上烧热，舀1勺米糊倒入鏊子中央，用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开圆饼形，再把摊好的面糊推匀，使煎饼厚薄均匀，推匀后约用1分钟即熟，用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，即可食用。【说明】
工艺：生煎
口味：甜味
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【山东煎饼的制作材料】
主料：小米600克
辅料：大豆60克
调料：
【山东煎饼怎么做好吃】
小米：小米忌与杏仁同食。
【山东煎饼小贴士】
【山东煎饼的热量】
能量2345.4千卡,蛋白质74.4克,脂肪27.6克,碳水化合物486.72克,叶酸370.32微克,膳食纤维36.9克,维生素A22.2微克,胡萝卜素132微克,硫胺素2.17毫克,核黄素0.48毫克,烟酸7.5毫克,维生素E21.06毫克,钙162.6毫克,磷1227毫克,钾2911.8毫克,钠4.92毫克,碘28.02微克,镁419.4毫克,铁14.52毫克,锌18.86毫克,硒20.02微克,铜3.27毫克,锰3.64毫克, 山东煎饼的做法，山东煎饼怎么做