【炒肉拌豆干的做法】
1. 将瘦肉切成细丝；2. 干豆腐（油皮）切成相同粗细的丝待用；3. 将大蒜砸成蒜泥；4. 将锅置火上，注入油；5. 油热后放入肉丝炒熟，装盘待用；6. 干豆腐丝放入沸水锅中焯一遍，而后投入凉开水中过凉，沥干水分装盘；7. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；8. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
标签： 【家常菜】
【炒肉拌豆干的制作材料】
主料：油皮200克 猪肉(瘦)200克
辅料：
调料：菜籽油20克 植物油30克 酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜（白皮）20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克
【炒肉拌豆干怎么做好吃】
【炒肉拌豆干小贴士】
【炒肉拌豆干的热量】
能量1551.28千卡,蛋白质146.43克,脂肪98.46克,碳水化合物36.3克,叶酸16.3微克,膳食纤维16.46克,胆固醇162毫克,维生素A188.7微克,胡萝卜素600.5微克,硫胺素1.54毫克,核黄素0.48毫克,烟酸13.02毫克,维生素C1.4毫克,维生素E122.75毫克,钙516.38毫克,磷1441.64毫克,钾2527.9毫克,钠2966.78毫克,碘13.88微克,镁445.45毫克,铁32.76毫克,锌14.8毫克,硒24.71微克,铜2.66毫克,锰6.1毫克, 炒肉拌豆干的做法，炒肉拌豆干怎么做