【鸡蛋米汤粥的做法】
1. 先取粳米洗净，浸泡半小时后放入沸水锅中，用旺火烧沸。2. 待米粒煮至开花、米汤渐浓时，将米粒用漏勺捞出，继续用快火煎汤。3. 将鸡蛋磕入碗内，加盐打散，待米汤液煎浓时，取其上面浓稠部分冲鸡蛋内，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
【鸡蛋米汤粥的制作材料】
主料：粳米150克
辅料：鸡蛋75克
调料：盐1克
【鸡蛋米汤粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鸡蛋米汤粥小贴士】
【鸡蛋米汤粥的热量】
能量600千卡,蛋白质21.52克,脂肪7.5克,碳水化合物118.2克,叶酸84.98微克,膳食纤维0.9克,胆固醇438.75毫克,维生素A175.5微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.1毫克,维生素E2.9毫克,钙58.72毫克,磷279毫克,钾261.14毫克,钠495.34毫克,碘20.4微克,镁58.52毫克,铁3.16毫克,锌3毫克,硒14.52微克,铜0.4毫克,锰2.07毫克, 鸡蛋米汤粥的做法，鸡蛋米汤粥怎么做