【鸭掌海参煲的做法】
1. 浸发好的海参在清水中认真洗过；2. 用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，放入海参煨煮二十分钟，取出，切件候用；3. 鸭掌在清水泡过；4. 起油锅，放入姜，蒜爆香，倾下一汤碗清水，加入海参，鸭脚，蚝油，味精，盐，糖等同煲煮至熟，原煲上席。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸭掌海参煲的制作材料】
主料：海参（水浸）640克 鸭掌480克
辅料：
调料：蚝油12克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐5克 白砂糖2克 味精2克
【鸭掌海参煲怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【鸭掌海参煲小贴士】
【鸭掌海参煲的热量】
能量902.86千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质168.69克,脂肪9.82克,碳水化合物34.47克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.31克,胆固醇492.8毫克,维生素A125.4微克,胡萝卜素13.2微克,硫胺素0.01毫克,核黄素1.01毫克,烟酸7.3毫克,维生素C0.7毫克,维生素E0.05毫克,钙1661.15毫克,磷509.39毫克,钾433.03毫克,钠2941.97毫克,镁217.15毫克,铁10.33毫克,锌4.41毫克,硒63.33微克,铜0.03毫克,锰0.48毫克, 鸭掌海参煲的做法，鸭掌海参煲怎么做