【盐白菜爆鸭舌的做法】
1. 将鸭舌洗净后，放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；2. 葱切成马耳葱；3. 盐白菜改长条形；4. 锅洗净后置火上，放入色拉油，烧至四成热；5. 放入鸭舌去表皮水分后，泡出油脂，留少许油；6. 放入盐白菜、姜、蒜片、味精、白糖、特制红油，炒出香味；7. 放入马耳葱，勾入水豆粉，炒至收汁时起锅装盘即成。【说明】
工艺：爆
口味：微辣
标签： 【四川菜】 【特色菜】 【滋阴食谱】 【水肿食谱】 【胃调养食谱】
【盐白菜爆鸭舌的制作材料】
主料：鸭舌300克
辅料：泡菜100克
调料：大葱15克 味精2克 盐3克 白砂糖2克 辣椒油15克 色拉油15克 姜5克 大蒜（白皮）5克
【盐白菜爆鸭舌怎么做好吃】
本菜谱中所指的泡菜是四川的盐白菜。
【盐白菜爆鸭舌小贴士】
【盐白菜爆鸭舌的热量】
能量1030.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质51.13克,脂肪89.14克,碳水化合物6.54克,叶酸1.9微克,膳食纤维0.55克,胆固醇354毫克,维生素A114微克,胡萝卜素54.1微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.64毫克,烟酸4.95毫克,维生素C1毫克,维生素E24.59毫克,钙54.96毫克,磷293.09毫克,钾178.95毫克,钠1590.38毫克,镁23.91毫克,铁6.95毫克,锌2.26毫克,硒37.76微克,铜0.03毫克,锰0.25毫克, 盐白菜爆鸭舌的做法，盐白菜爆鸭舌怎么做