【粉蒸肉的做法】
1. 萝卜去皮，切成长12 厘米、宽5 厘米、厚0.4 厘米的片；2. 切好的萝卜片用盐稍腌，入油锅炸黄后捞出；3. 米粉与甜酱、醪糟汁、白糖、精盐、姜、胡椒、味精调匀，滚在炸好的萝卜块上；4. 将滚好米粉的萝卜块装碗入笼蒸熟，翻扣盘中上桌。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
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【粉蒸肉的制作材料】
主料：白萝卜500克
辅料：籼米粉（干、细）100克
调料：味精2克 胡椒粉2克 甜面酱30克 姜5克 江米酒5克 小葱5克 白砂糖5克 菜籽油50克 盐5克
【粉蒸肉怎么做好吃】
1. 南瓜、茄子、瓤子瓜、冬瓜均可代替萝卜作此菜；2. 用烤豉制作家米粉肉，风味另是一格；3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
【粉蒸肉小贴士】
粉蒸肉，为家常荤苹，南北皆有，年节宴席，必不可少。此品以素托荤，咸鲜味浓，清淡爽口，是索斋菜中的上品。
【粉蒸肉的热量】
能量981.6千卡,蛋白质15.37克,脂肪50.83克,碳水化合物119.67克,叶酸136.45微克,膳食纤维5.77克,维生素A25.1微克,胡萝卜素160.7微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.2毫克,烟酸2.4毫克,维生素C106.25毫克,维生素E35.72毫克,钙203.09毫克,磷217.22毫克,钾991.71毫克,钠3077.74毫克,碘3.04微克,镁118.65毫克,铁7.26毫克,锌4.57毫克,硒8.55微克,铜0.44毫克,锰1.59毫克, 粉蒸肉的做法，粉蒸肉怎么做