【首乌鸡的做法】
1.将首乌研成细末备用。2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净，用布包首乌末，放入鸡腹内，再放进沙锅内，加清水适量，以小火煨至熟烂。3.取出首乌末，加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。【说明】
工艺：煨
口味：原本味
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【首乌鸡的制作材料】
主料：母鸡1500克
辅料：何首乌30克
调料：姜15克 花椒2克 大葱10克 胡椒粉1克 盐3克 大蒜（白皮）10克 黄酒15克 味精1克
【首乌鸡怎么做好吃】
1. 补益肝肾，养血填精。2. 适宜用于肝血不足、肾精亏虚所致头晕眼花、失眠多梦、腰酸腿软等症。
【首乌鸡小贴士】
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
【首乌鸡的热量】
能量3882.36千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质306.18克,脂肪252.34克,碳水化合物94.25克,叶酸1.68微克,膳食纤维1.35克,胆固醇2490毫克,维生素A2091.36微克,胡萝卜素38.3微克,硫胺素0.77毫克,核黄素0.63毫克,烟酸132.36毫克,维生素C1.6毫克,维生素E20.26毫克,钙64.86毫克,磷1824.24毫克,钾4220.43毫克,钠2200.79毫克,碘0.08微克,镁256.18毫克,铁18.78毫克,锌22.21毫克,硒0.67微克,铜1.44毫克,锰1.27毫克, 首乌鸡的做法，首乌鸡怎么做