蓝莓派的做法,蓝莓派怎样做?

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蓝莓派的做法,蓝莓派怎样做?

蓝莓派的做法

1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟;2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用;3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,放入容器中;4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克),继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏备用;6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;7. 将蛋白用打泡器打发;8. 加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡,分两次加入酥皮中拌匀即为内馅;9. 将内馅倒入派皮中约八分满,表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓;10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35~40分钟至表面成金黄色即可。

说明

工艺:

口味:酸甜味

标签: 【快餐/主食】 【甜品/点心】 【增肥食谱】 【骨质疏松食谱】 【学生膳食

蓝莓派的制作材料

主料:甜派皮250克

辅料:小麦面粉160克 泡打粉5克 牛奶130克 鸡蛋黄30克 蓝莓200克

调料:白砂糖105克 盐1克 牛油125克

蓝莓派怎么做好吃

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

蓝莓派小贴士

蓝莓派的热量

能量2198.75千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质33.58克,脂肪131.62克,碳水化合物226.02克,叶酸37.28微克,膳食纤维5.92克,胆固醇663.75毫克,维生素A230.1微克,硫胺素0.87毫克,核黄素0.35毫克,烟酸3.22毫克,维生素C1.3毫克,维生素E2.3毫克,钙250.87毫克,磷453.75毫克,钾483.34毫克,钠475.07毫克,碘4.64微克,镁111.02毫克,铁7.69毫克,锌3.06毫克,硒22.51微克,铜0.26毫克,锰0.31毫克, 蓝莓派的做法,蓝莓派怎么做

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