【奶油牛肉卷的做法】
1.牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿状，放在盘内。黄油切成六块长条，清白面包片去外皮切成渣。2.里脊饼掸上点绍酒，均匀地洒上胡椒面、精盐、味精，洒后用手拍拍，然后逐片蘸上面，每一块里脊饼放一块黄油条，卷成卷状，再蘸面，蘸蛋黄，最后蘸面包渣，边蘸边攥，要注意攥严。3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成热时，放入牛肉卷，待油温增高时，将炒勺端离火口，降低油的温度，以便于把肉卷炸透，然后再移至旺火上稍炸，倒在漏勺内滤去油，装盘即成。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：原本味
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【奶油牛肉卷的制作材料】
主料：牛里脊肉200克
辅料：黄油50克 面包300克 鸡蛋黄150克
调料：植物油75克 盐2克 味精2克 黄酒5克 小麦面粉25克 胡椒粉1克
【奶油牛肉卷怎么做好吃】
此菜中植物油作炸料用所以最好准备200克
【奶油牛肉卷小贴士】
中老年保健食谱
【奶油牛肉卷的热量】
能量2240.73千卡,维生素B60.68毫克,蛋白质97.9克,脂肪117.25克,碳水化合物199.92克,叶酸15.62微克,膳食纤维2.45克,胆固醇2501毫克,维生素A657.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.78毫克,核黄素0.8毫克,烟酸18.26毫克,维生素E12.65毫克,钙350.76毫克,磷1211.6毫克,钾756.7毫克,钠1894.4毫克,碘1.81微克,镁230.71毫克,铁17.26毫克,锌17.55毫克,硒59.91微克,铜1.28毫克,锰1.29毫克, 奶油牛肉卷的做法，奶油牛肉卷怎么做