【山药面的做法】
1. 白面粉、山药粉、豆粉放入盆中；2. 加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄片，切成面条；3. 铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开；4. 将面条煮熟，放味精、食盐即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【山药面的制作材料】
主料：小麦面粉3000克 山药(干)1500克
辅料：鸡蛋500克 黄豆粉200克
调料：姜5克 盐10克 味精2克 胡椒粉3克 猪油（炼制）25克 小葱15克
【山药面怎么做好吃】
1. 健脾固肾；2. 适用于脾虚、泄泻、慢性痢疾、遗精、带下、小便频繁等症。
【山药面小贴士】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【山药面的热量】
能量17127.47千卡,维生素B62.1毫克,蛋白质745.3克,脂肪195.66克,碳水化合物3282.34克,叶酸2053.9微克,膳食纤维146.41克,胆固醇2948.25毫克,维生素A1325.45微克,胡萝卜素896.3微克,硫胺素18.74毫克,核黄素7.51毫克,烟酸63.46毫克,维生素C3.35毫克,维生素E94.16毫克,钙2570.41毫克,磷6715.39毫克,钾14327.3毫克,钠6417.45毫克,碘223.25微克,镁1817.08毫克,铁50.86毫克,锌33.67毫克,硒345.98微克,铜14.82毫克,锰10.9毫克, 山药面的做法，山药面怎么做