【冬笋风鳝煲的做法】
1. 洗净冬笋肉，切厚片，放入滚水中滚过待用；2. 风鳝（鳝鱼）洗净，斩件；3. 香菇浸开，去蒂；4. 烧热瓦缸，下油，放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香，续下风鳝件爆片刻，倾下两碗清水，加入香菇，调适味同煲，十五分钟后试适味，下些粉芡即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【冬笋风鳝煲的制作材料】
主料：鳝鱼1000克
辅料：冬笋120克 火腿120克 香菇（鲜）100克
调料：青蒜10克 盐5克 味精2克
【冬笋风鳝煲怎么做好吃】
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【冬笋风鳝煲小贴士】
【冬笋风鳝煲的热量】
能量1084.16千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质206.76克,脂肪18.53克,碳水化合物28.19克,叶酸73.94微克,膳食纤维4.43克,胆固醇1306.8毫克,维生素A580.6微克,胡萝卜素155微克,硫胺素0.8毫克,核黄素10.15毫克,烟酸46.42毫克,维生素C3.8毫克,维生素E14.06毫克,钙461.1毫克,磷2543.98毫克,钾2876.38毫克,钠4598.64毫克,碘4.32微克,镁206.14毫克,铁26.77毫克,锌22.91毫克,硒357.93微克,铜0.72毫克,锰22.53毫克, 冬笋风鳝煲的做法，冬笋风鳝煲怎么做