【金珠白玉饺的做法】
1.去掉鱼头，用刀顺着鱼翅边批，并去掉鱼腹肉，再去掉鱼皮。2.将猪肥膘上笼蒸熟后，切细粒；冬笋剥去外壳，剁去老根洗净煮熟备用。3.鱼肉、熟笋肉、香菜分别切成粒。4.把鱼粒放入容器中，加盐、味精、胡椒粉、少许水拌和上劲，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘粒、玉米、笋粒、香菜粒、姜末拌匀即成金珠白玉馅。5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
标签： 【快餐/主食】
【金珠白玉饺的制作材料】
主料：鳜鱼350克 玉米（鲜）100克 冬笋100克
辅料：肥膘肉50克
调料：香菜10克 姜5克 盐4克 味精1克 胡椒粉1克 香油10克 淀粉(豌豆)10克 鸡蛋75克
【金珠白玉饺怎么做好吃】
鳜鱼又称桂鱼。
【金珠白玉饺小贴士】
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【金珠白玉饺的热量】
能量1179.8千卡,蛋白质89.73克,脂肪76.96克,碳水化合物42.09克,叶酸155.22微克,膳食纤维4.01克,胆固醇927.25毫克,维生素A265.8微克,胡萝卜素205.1微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.68毫克,烟酸23.94毫克,维生素C22毫克,维生素E12.06毫克,钙299.75毫克,磷1047.91毫克,钾1450.89毫克,钠2009.63毫克,碘20.63微克,镁159.83毫克,铁7.39毫克,锌5.94毫克,硒109.23微克,铜0.62毫克,锰0.62毫克, 金珠白玉饺的做法，金珠白玉饺怎么做