【软煎鲅鱼的做法】
1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。3. 锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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【软煎鲅鱼的制作材料】
主料：鲅鱼500克 土豆（黄皮）350克
辅料：鸡蛋200克 小麦面粉20克
调料：盐4克 味精2克 胡椒粉3克 黄油8克 花生油40克
【软煎鲅鱼怎么做好吃】
选料新鲜，掌握好煎的火候，嫩熟即可，不要过老。
【软煎鲅鱼小贴士】
此菜具有健脾，补气，增强记忆力，防止大脑衰老，具有健脑益智，健脾养胃的作用。
【软煎鲅鱼的热量】
能量1627.01千卡,维生素B60.96毫克,蛋白质146.04克,脂肪82.17克,碳水化合物95.42克,叶酸304.76微克,膳食纤维5.01克,胆固醇1193.68毫克,维生素A566.8微克,胡萝卜素22.8微克,硫胺素0.82毫克,核黄素0.82毫克,烟酸11.34毫克,维生素C49毫克,维生素E25.31毫克,钙328.24毫克,磷1116.28毫克,钾3419.28毫克,钠2395.68毫克,碘76.93微克,镁369.42毫克,铁11.08毫克,锌10.49毫克,硒291.28微克,铜2.56毫克,锰0.78毫克, 软煎鲅鱼的做法，软煎鲅鱼怎么做