【鸡茸土豆球汤的做法】
1. 将土豆削去皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内，捣成土豆泥；2. 锅内放鸡汤，烧开，加精盐和胡椒粉，调好口味，在火上保持汤开。3. 把鸡肉制成细泥，放盛土豆泥子的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐，拌匀，和成面团，盖湿布，稍饧；4. 面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按平，用餐叉的背面推卷成花边的圆卷，即成“土豆球”，共制成70个球。5. 把土豆球放开水锅内，约煮2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮3-5分钟；6.土豆球浮在汤面上时，盛在7个热汤盘内即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸡茸土豆球汤的制作材料】
主料：土豆（黄皮）350克 鸡胸脯肉125克
辅料：鸡蛋黄30克 小麦面粉50克
调料：肉豆蔻1克 盐8克 胡椒粉1克
【鸡茸土豆球汤怎么做好吃】
造型美观，汤味清鲜，球质柔软，老幼食用皆宜。
【鸡茸土豆球汤小贴士】
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸡茸土豆球汤的热量】
能量726.37千卡,维生素B60.98毫克,蛋白质45.94克,脂肪17.03克,碳水化合物103.1克,叶酸85.15微克,膳食纤维6.22克,胆固醇555.5毫克,维生素A155微克,胡萝卜素21.6微克,硫胺素0.77毫克,核黄素0.35毫克,烟酸14.5毫克,维生素C49毫克,维生素E3.2毫克,钙79.55毫克,磷585.98毫克,钾1763.77毫克,钠3226.86毫克,碘5.73微克,镁157.74毫克,铁4.58毫克,锌2.97毫克,硒26.74微克,铜0.53毫克,锰0.47毫克, 鸡茸土豆球汤的做法，鸡茸土豆球汤怎么做