【芦笋炒螺片的做法】
1.活海螺洗净，片成大薄片；嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯；木耳一切两半。 2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹少许高汤，加盐、味精调味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。【说明】
工艺：生炒
口味：清香味
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【芦笋炒螺片的制作材料】
主料：螺250克 芦笋150克
辅料：木耳(水发) 30克
调料：大葱5克 姜5克 植物油25克 料酒5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克
【芦笋炒螺片怎么做好吃】
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【芦笋炒螺片小贴士】
【芦笋炒螺片的热量】
能量327.46千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质42.81克,脂肪3.26克,碳水化合物35.48克,叶酸28.05微克,膳食纤维3.92克,维生素A93.35微克,胡萝卜素167.7微克,硫胺素0.14毫克,核黄素1.09毫克,烟酸5.69毫克,维生素C68.15毫克,维生素E21.2毫克,钙1837.54毫克,磷365.18毫克,钾782.51毫克,钠1341.4毫克,镁393.18毫克,铁21.56毫克,锌12.34毫克,硒95.38微克,铜2.76毫克,锰2.57毫克, 芦笋炒螺片的做法，芦笋炒螺片怎么做