【雪银虾饼的做法】
1. 将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；2. 葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；3. 把鸡蛋清打成泡糊；4. 将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、料酒、玉米粉搅拌均匀；5. 逐渐加入葱、姜水搅拌成糊状馅；6. 取一平盘抹上花生油，将糊状的馅做成10个虾饼，上笼蒸4分钟取出；7. 虾饼上加蛋泡糊，盘子周围围银耳，放入笼屉中蒸1分钟即可食用。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【雪银虾饼的制作材料】
主料：对虾300克
辅料：肥膘肉100克 银耳(干)5克 鸡蛋清100克
调料：花生油25克 盐10克 味精15克 料酒10克 胡椒粉2克 玉米面（黄）25克 大葱25克 姜20克
【雪银虾饼怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【雪银虾饼小贴士】
【雪银虾饼的热量】
能量1526.79千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质79.29克,脂肪116.79克,碳水化合物43.49克,叶酸3.58微克,膳食纤维4.08克,胆固醇688毫克,维生素A84.7微克,胡萝卜素63.7微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.61毫克,烟酸6.85毫克,维生素C1.55毫克,维生素E12.93毫克,钙246.69毫克,磷806.49毫克,钾1033.48毫克,钠5760.46毫克,碘0.16微克,镁186.81毫克,铁9.02毫克,锌8.38毫克,硒117.29微克,铜1.24毫克,锰1.38毫克, 雪银虾饼的做法，雪银虾饼怎么做