【龟肉粥的做法】
1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出沥水备用；2. 锅中加入适量冷水，将活龟放入，用旺火将其烫死，捞起；3. 刮洗净皮膜，剁开龟甲，去内脏、头、尾切成小块；4. 用沸水烫洗，去除血污；5. 葱、姜洗净切末备用；6. 将处理好的龟肉放入锅中，加入料酒、葱末，姜末、盐、鸡汤，先用旺火烧沸；7. 再用小火煮至熟烂，拣去葱末、姜末及碎骨。8. 另取一锅，加入冷水约1000毫升，先用旺火煮沸；9. 再用小火煮至米粒刚透，加入煮好的龟肉汤；10. 再煮至米花汤浓，加胡椒粉、味精、盐调味，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【龟肉粥的制作材料】
主料：糯米100克 乌龟400克
辅料：
调料：姜5克 料酒10克 小葱5克 盐3克 胡椒粉1克 味精1克
【龟肉粥怎么做好吃】
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
【龟肉粥小贴士】
【龟肉粥的热量】
能量357.5千卡,蛋白质7.94克,脂肪1.07克,碳水化合物80.09克,叶酸20.15微克,膳食纤维1.03克,维生素A8.5微克,胡萝卜素51.1微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.05毫克,烟酸2.38毫克,维生素C1.25毫克,维生素E1.31毫克,钙32.63毫克,磷117.31毫克,钾160.9毫克,钠1263.74毫克,碘0.08微克,镁53.51毫克,铁1.67毫克,锌1.6毫克,硒2.91微克,铜0.27毫克,锰1.73毫克, 龟肉粥的做法，龟肉粥怎么做