【蚕豆粥的做法】
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。2. 嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。3. 将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。4. 待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【蚕豆粥的制作材料】
主料：粳米100克 蚕豆150克
辅料：
调料：赤砂糖100克
【蚕豆粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【蚕豆粥小贴士】
【蚕豆粥的热量】
能量888千卡,蛋白质21.6克,脂肪1.2克,碳水化合物203.25克,叶酸32.25微克,膳食纤维5.25克,维生素A78微克,胡萝卜素465微克,硫胺素0.72毫克,核黄素0.23毫克,烟酸3.85毫克,维生素C24毫克,维生素E2.26毫克,钙192毫克,磷432毫克,钾923.5毫克,钠26.7毫克,镁157毫克,铁8.55毫克,锌3.86毫克,硒9.73微克,铜0.92毫克,锰2.46毫克, 蚕豆粥的做法，蚕豆粥怎么做