【炖咖喱牛肉的做法】
1. 牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；2. 洋葱切成丝；3. 姜块用刀拍打几下；4. 锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；5. 炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。【说明】
工艺：炖
口味：咖喱味
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【炖咖喱牛肉的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：猪油（炼制）50克 咖喱10克 味精2克 料酒10克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)3克 盐3克
【炖咖喱牛肉怎么做好吃】
【炖咖喱牛肉小贴士】
【炖咖喱牛肉的热量】
能量788.09千卡,维生素B60.07毫克,蛋白质43.16克,维生素B120.01微克,脂肪59.66克,碳水化合物23.11克,叶酸22.28微克,膳食纤维4.79克,胆固醇214.5毫克,维生素A42.89微克,胡萝卜素97.3微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.35毫克,烟酸12.29毫克,维生素C8.47毫克,维生素E4.04毫克,钙131.16毫克,磷417.83毫克,钾764.09毫克,钠1520.41毫克,碘1.2微克,镁79.5毫克,铁10.3毫克,锌10.02毫克,硒13.92微克,铜0.5毫克,锰0.36毫克, 炖咖喱牛肉的做法，炖咖喱牛肉怎么做