【芥菜橄榄滚鱼头的做法】
1. 芥菜仔用水洗净;2. 拣鲜活大鱼头,用水洗净,去鳃,洗去血污,斩件;3. 橄榄,生姜用水洗净;4. 生姜去皮,切1片;5. 橄榄拍烂;6. 加适量水,猛火煲滚;7. 放入生姜,芥菜仔和橄榄;8. 滚至芥菜熟;9. 放下鱼头滚至熟透;10. 以盐调味,即可饮用。【说明】
工艺:炖
口味:咸鲜味
标签: 【清热解毒食谱】 【便秘食谱】 【利尿食谱】 【健脾开胃食谱】
【芥菜橄榄滚鱼头的制作材料】
主料:芥菜480克 鲢鱼头400克
辅料:橄榄50克
调料:姜5克 盐5克
【芥菜橄榄滚鱼头怎么做好吃】
1. 此小菜适合一家大小食用,可以清热,预防燥热病症出现。2. 如患身体燥热、咽喉疼痛、声音沙哑、咽喉干涸、大便不畅、小便短少症者,可以用此小菜佐膳作食疗。3. 但身体虚弱,脾胃虚寒的人,不宜多饮用。4. 芥菜,味甘、苦、辛、性凉、有清热利尿的作用。
【芥菜橄榄滚鱼头小贴士】
【芥菜橄榄滚鱼头的热量】
能量141.75千卡,蛋白质10.06克,脂肪2.05克,碳水化合物30.62克,叶酸396.66微克,膳食纤维9.82克,维生素A262微克,胡萝卜素1561.5微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.53毫克,烟酸2.79毫克,维生素C150.5毫克,维生素E3.55毫克,钙1130.95毫克,磷235.85毫克,钾1375.75毫克,钠2112.7毫克,镁122.5毫克,铁15.58毫克,锌3.51毫克,硒3.61微克,铜0.4毫克,锰2.43毫克, 芥菜橄榄滚鱼头的做法,芥菜橄榄滚鱼头怎么做