【羊肉炒双耳的做法】
1. 银耳、木耳洗净撕成小块；2. 羊肉切薄片；3. 羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆；4. 羊肉在油中滑炒至熟；5. 烹入料酒，加姜、蒜末炒香，再下入银耳、木耳略炒；6. 加精盐、鸡汤、味精炒匀；7. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出勺装盘。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】 【益智补脑食谱】 【青少年食谱】 【冬季养生食谱】 【补虚养身食谱】
【羊肉炒双耳的制作材料】
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：银耳(干)15克 木耳(水发) 15克
调料：料酒15克 盐3克 味精2克 姜8克 大蒜（白皮）8克 淀粉(玉米)15克 胡椒粉1克 植物油60克
【羊肉炒双耳怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【羊肉炒双耳小贴士】
【羊肉炒双耳的热量】
能量461.19千卡,蛋白质64.77克,脂肪12.04克,碳水化合物28.68克,叶酸0.28微克,膳食纤维5.29克,胆固醇180毫克,维生素A37.39微克,胡萝卜素27.1微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.54毫克,烟酸16.73毫克,维生素C1.03毫克,维生素E2.33毫克,钙48.16毫克,磷662.06毫克,钾1506毫克,钠1568.07毫克,碘23.18微克,镁90.23毫克,铁14.09毫克,锌18.85毫克,硒22.57微克,铜0.43毫克,锰0.58毫克, 羊肉炒双耳的做法，羊肉炒双耳怎么做