【莲枣薏米鸭的做法】
1. 鸭宰杀洗净，先氽烫过，去除血后，另用开水6杯及姜片，并淋酒煮半小时；2. 薏米洗净，泡水1小时后放入鸭汤中煮；3. 红枣泡开后放入，莲子洗净放入同煮；4. 将鸭捞出，剁块，放回汤内，并加盐调味，待所有材料已熟烂，即可关火盛出食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【莲枣薏米鸭的制作材料】
主料：鸭500克
辅料：莲子75克 薏米100克 枣（干）100克
调料：姜5克 料酒15克 盐4克
【莲枣薏米鸭怎么做好吃】
鸭先煮熟再切块，除了防止肉块变形外，肉质也较嫩。
【莲枣薏米鸭小贴士】
【莲枣薏米鸭的热量】
能量2081.05千卡,蛋白质106.46克,脂肪103.83克,碳水化合物190.82克,叶酸115.18微克,膳食纤维10.58克,胆固醇470毫克,维生素A263.4微克,胡萝卜素18.5微克,硫胺素0.78毫克,核黄素1.47毫克,烟酸27.09毫克,维生素C17.95毫克,维生素E5.46毫克,钙210.98毫克,磷1291.75毫克,钾2366.81毫克,钠1931.81毫克,镁377.78毫克,铁19.71毫克,锌11.09毫克,硒67.93微克,铜2.62毫克,锰8.4毫克, 莲枣薏米鸭的做法，莲枣薏米鸭怎么做