【一品柿子的做法】
1. 将海参、冬笋用开水焯透；2. 、海参、冬笋、鸡肉、牛肉分别切成0.7厘米见方的骰子丁；3. 加入料酒、精盐、味精、葱花、姜汁、鸡油拌匀成馅；4. 胡萝卜刻成小花冬笋切一圆片；5. 和相似大小的冬菇均刻成齿轮花边，在开水中烫透，冷水过凉；6. 取羹匙12个，抹匀少许鸡油，分别磕入鸽蛋；7. 每个鸽蛋上码入一嫩香菜和胡萝卜花，上锅蒸透，取出放冷水中；8. 把西红柿用开水浸泡，捞出过凉，剥去外皮；9. 在根蒂处挖一2.7厘米直径 的圆口揭开，留用做盖；10. 再把西红柿里的瓤籽掏净，装入拌好的馅，盖上盖；11. 光面朝下，放碗中上锅蒸透，取出扣在盘内；12. 将笋片和冬菇摆放顶部，上面放一朵黄瓜花；13. 将蒸好的鸽蛋围边；14. 坐勺上火，放入鸡汤、料酒、菜花、海参、姜汁、精盐烧开；15. 撇去浮沫，调入味精，用水淀粉勾成玻璃芡；16. 淋入鸡油，浇在西红柿和鸽蛋上面即成。【说明】
工艺：瓤
口味：咸鲜味
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【一品柿子的制作材料】
主料：番茄500克
辅料：鸽蛋240克 鸡肉100克 牛肉（瘦）50克 海参（水浸）100克 冬笋100克 香菇（鲜）40克 黄瓜15克 香菜10克 胡萝卜40克 菜花50克
调料：料酒10克 味精5克 淀粉(玉米)30克 鸡油50克 大葱10克 姜汁15克 盐8克
【一品柿子怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【一品柿子小贴士】
【一品柿子的热量】
能量906.95千卡,维生素B61.18毫克,蛋白质75.08克,维生素B1210.15微克,脂肪50.59克,泛酸1.49毫克,碳水化合物63.9克,叶酸232.27微克,膳食纤维13.12克,生物素28.8微克,胆固醇1337毫克,维生素D4.8微克,维生素A769.55微克,胡萝卜素3757.9微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.6毫克,烟酸14.28毫克,维生素C113.55毫克,维生素E10.6毫克,钙589.16毫克,磷1002.6毫克,钾1842.92毫克,钠4007.33毫克,碘30.25微克,镁204.31毫克,铁17.1毫克,锌8.38毫克,硒69.66微克,铜0.85毫克,锰0.8毫克, 一品柿子的做法，一品柿子怎么做