【炒三冬的做法】
1.新鲜冬笋出水，过冷河，切块，冬笋一定要出透水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片；葱洗净切段；胡萝卜洗净剞成花状。2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净，盛干水分。3.下油，爆香蒜茸、葱段、姜片，将冬笋、冬菇同加入炒匀，赞酒，加入调味料，煮至汁浓，加入胡萝卜花、冬菜，用少许生粉埋芡炒匀，上碟。【说明】
工艺：生炒
口味：本味咸鲜
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【炒三冬的制作材料】
主料：冬笋250克 香菇（鲜）60克 冬菜80克
辅料：胡萝卜20克
调料：大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 酱油10克 白砂糖10克 盐3克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克
【炒三冬怎么做好吃】
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【炒三冬小贴士】
【炒三冬的热量】
能量228.45千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质15.53克,脂肪0.78克,碳水化合物46.64克,叶酸26.49微克,膳食纤维6.78克,维生素A181.9微克,胡萝卜素1095.2微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.34毫克,烟酸3.81毫克,维生素C6.4毫克,维生素E0.14毫克,钙186.51毫克,磷272.05毫克,钾479.02毫克,钠7555.41毫克,碘0.24微克,镁29.61毫克,铁10.94毫克,锌1.44毫克,硒3.36微克,铜0.23毫克,锰1.06毫克, 炒三冬的做法，炒三冬怎么做