【韩国辣白菜的做法】
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。【说明】
工艺：腌
口味：酸咸味
标签： 【韩国料理】 【健脾开胃食谱】 【清热解毒食谱】 【青少年食谱】
【韩国辣白菜的制作材料】
主料：大白菜(青口)800克
辅料：苹果300克 胡萝卜50克
调料：大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）3克 盐25克 白砂糖10克 辣椒粉20克
【韩国辣白菜怎么做好吃】
1. 加糖是为了发酵喂细菌的；2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。
【韩国辣白菜小贴士】
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
【韩国辣白菜的热量】
能量384.38千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质15.78克,脂肪3.48克,碳水化合物92.64克,叶酸23.2微克,膳食纤维20.58克,维生素A1084.8微克,胡萝卜素6532微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.57毫克,烟酸5.75毫克,维生素C243.36毫克,维生素E12.54毫克,钙356.67毫克,磷357.61毫克,钾1487.91毫克,钠10278.16毫克,镁141.63毫克,铁11.75毫克,锌6.02毫克,硒5.8微克,铜0.79毫克,锰2.08毫克, 韩国辣白菜的做法，韩国辣白菜怎么做