【素蟹黄的做法】
1. 将鸭蛋放入锅中蒸熟，取出蛋黄捣成茸；2. 将胡萝卜去皮洗净切成末；3. 冬菇、冬笋洗净也切成末；4. 坐锅点火放油，油温六至七成热时放入鸭蛋茸、胡萝卜末，炒至变色时放入姜末、冬笋末、冬菇末翻炒，再加入少许精盐、鸡精，炒匀，出锅即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【素蟹黄的制作材料】
主料：胡萝卜350克
辅料：冬笋50克 香菇（鲜）50克 鸭蛋50克
调料：姜3克 盐3克 鸡精2克 植物油20克
【素蟹黄怎么做好吃】
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
【素蟹黄小贴士】
【素蟹黄的热量】
能量254.13千卡,蛋白质13.2克,脂肪7.47克,碳水化合物39.16克,叶酸100.48微克,膳食纤维6克,胆固醇282.6毫克,维生素A2545.84微克,胡萝卜素14500.1微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.36毫克,烟酸3.54毫克,维生素C46.62毫克,维生素E3.92毫克,钙156.63毫克,磷264.07毫克,钾753.53毫克,钠1860.66毫克,碘17.83微克,镁62.42毫克,铁5.24毫克,锌2毫克,硒11.42微克,铜0.41毫克,锰1.09毫克, 素蟹黄的做法，素蟹黄怎么做