【白鳝萝卜煲的做法】
1. 剥好白鳝（河鳗），用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2. 萝卜去皮，洗过，切厚片件，先行在锅煮熟待用；3. 青蒜洗净，切段；4. 烧热瓦缸下油，爆香青蒜、姜和鳝件，加入已熟之萝卜，调味，加盖文煮好便成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【白鳝萝卜煲的制作材料】
主料：河鳗800克 萝卜960克
辅料：
调料：青蒜20克 姜5克 盐5克 味精2克
【白鳝萝卜煲怎么做好吃】
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【白鳝萝卜煲小贴士】
【白鳝萝卜煲的热量】
能量1663.01千卡,蛋白质158.79克,脂肪87.45克,碳水化合物68.68克,叶酸0.18微克,膳食纤维10.08克,胆固醇1416毫克,维生素A49.8微克,胡萝卜素318.5微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.46毫克,烟酸33.45毫克,维生素C205毫克,维生素E37.79毫克,钙690.85毫克,磷2239.93毫克,钾3365.93毫克,钠3195.04毫克,镁431.44毫克,铁17.1毫克,锌12.16毫克,硒275.49微克,铜1.85毫克,锰1.08毫克, 白鳝萝卜煲的做法，白鳝萝卜煲怎么做