【蒙布朗乳酪蛋糕的做法】
1. 将奶油起司、果糖、酒一起拌匀；2. 再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致；3. 栗子煮熟压成泥加入奶油起司中继续拌匀；4. 将馅放入挤花袋中，以蒙布朗装饰法挤在蛋糕体的表层即可。【说明】
工艺：烤
口味：甜味
【蒙布朗乳酪蛋糕的制作材料】
主料：蛋糕200克
辅料：奶酪100克 奶油50克 栗子（鲜）50克
调料：果糖50克 白兰地30克
【蒙布朗乳酪蛋糕怎么做好吃】
奶酪 300克 配料： 牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克 调料： 白砂糖100克 1. 奶油起司（300克）、细砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状；2. 再加入酸奶略拌；3. 吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌匀；4. 动物性鲜奶油（200克）打至6分发后，加入奶油起司中继续拌匀；5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
【蒙布朗乳酪蛋糕小贴士】
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【蒙布朗乳酪蛋糕的热量】
能量1621.8千卡,蛋白质45.35克,脂肪82.55克,碳水化合物159.58克,叶酸1.8微克,膳食纤维1.65克,胆固醇115.5毫克,维生素A488.5微克,胡萝卜素475微克,硫胺素0.31毫克,核黄素1.18毫克,烟酸2.6毫克,维生素C12毫克,维生素E9.48毫克,钙892.5毫克,磷636毫克,钾565.7毫克,钠863.52毫克,镁131毫克,铁8.45毫克,锌9.33毫克,硒30.56微克,铜2.97毫克,锰2.92毫克, 蒙布朗乳酪蛋糕的做法，蒙布朗乳酪蛋糕怎么做