拔丝红玉的做法，拔丝红玉怎样做？

【拔丝红玉的做法】

1. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；2. 用鸡蛋、淀粉和适量水调成糊；3. 锅放火上，倒入油，油温达七八成热；4. 把胡萝卜块放入糊内抓匀；5. 逐块放入油内炸呈金黄色，炸透时捞出，控净油；6. 另用锅放入底油和糖，少量水，用慢火熬糖浆；7. 浆熬好放入炸好的胡萝卜块，颠翻上浆；8. 挂满浆，放入盘内，点缀上青红丝即成。

【说明】

工艺：糟溜

口味：甜味

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【拔丝红玉的制作材料】

主料：胡萝卜500克

辅料：鸡蛋50克 淀粉(玉米)100克 柿子椒10克 青椒10克

调料：色拉油120克 白砂糖125克

【拔丝红玉怎么做好吃】

本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。

【拔丝红玉小贴士】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【拔丝红玉的热量】

能量2169.6千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质13.05克,脂肪125.18克,碳水化合物256.56克,叶酸82.1微克,膳食纤维5.87克,胆固醇292.5毫克,维生素A3564微克,胡萝卜素20691.6微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.33毫克,烟酸4.33毫克,维生素C85.2毫克,维生素E89.12毫克,钙233.6毫克,磷237毫克,钾1055.45毫克,钠432.16毫克,碘14.56微克,镁85.95毫克,铁11.31毫克,锌3.43毫克,硒11.1微克,铜0.6毫克,锰1.39毫克, 拔丝红玉的做法，拔丝红玉怎么做