【干烧鸭条（二）的做法】
1.先将鸭肉放入开水锅中，加葱5克、姜5克、花椒煮熟，取出晾冷。2.将炒锅置火上，倒入煮鸭的汤，加料酒5克，精盐2克、味精1克、白糖10克，再放入鸭肉，烧开后用小火慢煮10分钟.3.将肉捞出，切成长5厘米、宽1厘米的条；将鲜刀豆择洗干净，切成长3厘米的段。4.将炒锅内放油，用旺火烧热后下刀豆，炸至八成熟时捞出。5.待油温七成热时下入鸭条，炸成金黄色时捞出。6.将炒锅置火上，留底油50克，下入剩余的葱、姜及泡椒丝炒出香味后，将葱、姜取出不要，立即烹入料酒5克，精盐2克、白糖15克，鸭条及刀豆，颠炒数下，出锅装盘即成。【说明】
工艺：炸烹
口味：咸鲜味
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【干烧鸭条（二）的制作材料】
主料：鸭肉150克
辅料：刀豆100克 泡椒30克
调料：白砂糖25克 料酒10克 盐4克 大葱15克 姜10克 味精2克 花椒1克 植物油100克
【干烧鸭条（二）怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【干烧鸭条（二）小贴士】
【干烧鸭条（二）的热量】
能量511.49千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质27.59克,脂肪32.75克,泛酸1.7毫克,碳水化合物35.37克,叶酸2.08微克,膳食纤维2.72克,胆固醇141毫克,维生素A119.68微克,胡萝卜素248微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.41毫克,烟酸7.48毫克,维生素C15.85毫克,维生素E0.83毫克,钙84.42毫克,磷249.02毫克,钾545.43毫克,钠1851.04毫克,镁58.88毫克,铁8.43毫克,锌2.96毫克,硒19.42微克,铜0.45毫克,锰0.99毫克, 干烧鸭条（二）的做法，干烧鸭条（二）怎么做