【牡蛎鸡蛋的做法】
1. 挖出牡蛎肉，壳内水滤清后留用； 2. 大葱、香芹切成末； 3. 锅内放入25克黄油烧化，先下入大葱末炒至金黄色，再下牡蛎肉炒几下；4. 加入牡蛎水和辣椒粉烧沸，收浓汤汁备用； 5. 将鸡蛋磕入碗内，加入鲜奶油、香芹末和胡椒粉搅拌均匀； 6. 锅内放入余下黄油烧至六成热，倒入鸡蛋液和牡蛎肉煎成蛋饼，装盘即可。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【牡蛎鸡蛋的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)400克 鸡蛋400克
辅料：芹菜25克 大葱35克 黄油75克 奶油50克
调料：辣椒粉2克 盐6克 胡椒粉2克
【牡蛎鸡蛋怎么做好吃】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【牡蛎鸡蛋小贴士】
【牡蛎鸡蛋的热量】
能量1876.25千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质77.06克,脂肪165.96克,碳水化合物50.15克,叶酸464.38微克,膳食纤维2.11克,胆固醇3066.5毫克,维生素A1261.51微克,胡萝卜素413.4微克,硫胺素0.51毫克,核黄素1.67毫克,烟酸6.86毫克,维生素C4.05毫克,维生素E12.45毫克,钙819.58毫克,磷1023.67毫克,钾1666.33毫克,钠4920.95毫克,碘109.14微克,镁321.49毫克,铁38.57毫克,锌42.37毫克,硒406.03微克,铜33.4毫克,锰3.82毫克, 牡蛎鸡蛋的做法，牡蛎鸡蛋怎么做