【苦瓜皮蛋汤的做法】
1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条；2. 皮蛋去壳后切块；3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【苦瓜皮蛋汤的制作材料】
主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋（鸭蛋）150克
调料：盐2克 味精1克 料酒10克 葱汁5克 姜汁3克
【苦瓜皮蛋汤怎么做好吃】
做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。
【苦瓜皮蛋汤小贴士】
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【苦瓜皮蛋汤的热量】
能量297.18千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质23.7克,脂肪16.25克,泛酸0.74毫克,碳水化合物16.82克,叶酸164.1微克,膳食纤维2.8克,胆固醇912毫克,维生素A356.5微克,维生素K82微克,胡萝卜素200微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.33毫克,烟酸0.95毫克,维生素C112毫克,维生素E6.28毫克,钙123.94毫克,磷317.54毫克,钾740.32毫克,钠1686.87毫克,碘10.2微克,镁55.61毫克,铁6.38毫克,锌2.95毫克,硒38.61微克,铜0.3毫克,锰0.42毫克, 苦瓜皮蛋汤的做法，苦瓜皮蛋汤怎么做