【龙须扒菜心的做法】
1. 将龙须菜（芦笋），油菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出控水，整齐地码在盘中；2. 葱姜切末；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炸香，加料酒、白糖、精盐、水烧开，整齐地放入龙须菜、油菜；5. 烧开后小火煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。【说明】
工艺：扒
口味：咸鲜味
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【龙须扒菜心的制作材料】
主料：芦笋200克 油菜心200克
辅料：
调料：植物油20克 香油5克 料酒10克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克
【龙须扒菜心怎么做好吃】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
【龙须扒菜心小贴士】
【龙须扒菜心的热量】
能量162.03千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质7.36克,脂肪6.22克,碳水化合物24.83克,叶酸37.14微克,膳食纤维6.18克,维生素A241.11微克,胡萝卜素1446.6微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.89毫克,维生素C162.23毫克,维生素E5.25毫克,钙243.67毫克,磷165.07毫克,钾858.37毫克,钠1461.35毫克,镁66.21毫克,铁5.5毫克,锌1.53毫克,硒2.1微克,铜0.27毫克,锰0.91毫克, 龙须扒菜心的做法，龙须扒菜心怎么做