【腐卤薄片冬笋的做法】
1.冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，大的一切两半，再切成薄片。大蒜切成花。2.食用时，将猪油烧到六成热时，下入冬笋煸炒，然后倒入漏勺内沥油，再将冬笋倒入锅内，烹料酒，放入腐卤、盐、白糖、味精、鸡汤和大蒜花，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装入盘内即可。【说明】
工艺：熟炒
口味：腐汁味
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【腐卤薄片冬笋的制作材料】
主料：冬笋2000克
辅料：
调料：猪油（炼制）100克 料酒25克 腐乳（红）25克 盐3克 味精2克 白砂糖10克 大蒜（白皮）25克 淀粉(豌豆)8克 香油10克
【腐卤薄片冬笋怎么做好吃】
因有过油过程，需准备熟猪油约500克。
【腐卤薄片冬笋小贴士】
【腐卤薄片冬笋的热量】
能量1910.69千卡,蛋白质86.98克,脂肪113.65克,碳水化合物156.49克,叶酸0.19微克,膳食纤维16.45克,胆固醇93毫克,维生素A292微克,胡萝卜素1630微克,硫胺素1.64毫克,核黄素1.7毫克,烟酸12.29毫克,维生素C21.75毫克,维生素E14.27毫克,钙476.48毫克,磷1193.68毫克,钾104.19毫克,钠2120.52毫克,镁25.57毫克,铁5.44毫克,锌0.69毫克,硒2.5微克,铜0.12毫克,锰0.42毫克, 腐卤薄片冬笋的做法，腐卤薄片冬笋怎么做