【芥末豆腐的做法】
1.豆腐放入沸水锅中煮透，捞出放入凉开水中过凉，切成丝；黄瓜切去两头，洗净去皮后切成丝，放入少许精盐腌5分钟后，用水稍洗一下，沥干水分；芥末放入碗中，倒入适量开水加盖闷至出香，加入精盐、醋、香油和味精调匀成味汁。2.豆腐和黄瓜一起放入盆内，浇入调味汁，拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：芥末味
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【芥末豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)200克
辅料：黄瓜50克
调料：芥末20克 盐3克 醋5克 香油5克 味精2克
【芥末豆腐怎么做好吃】
【芥末豆腐小贴士】
【芥末豆腐的热量】
能量376.51千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质24.43克,脂肪27.28克,碳水化合物15.3克,叶酸94.2微克,膳食纤维7.29克,维生素A23.9微克,胡萝卜素143微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.36毫克,维生素C4.5毫克,维生素E22.26毫克,钙344.71毫克,磷334.88毫克,钾303.25毫克,钠1371.81毫克,镁191.05毫克,铁6.8毫克,锌2.29毫克,硒18.89微克,铜0.25毫克,锰0.92毫克, 芥末豆腐的做法，芥末豆腐怎么做