【红烧鸡汤的做法】
1. 鸡翅膀按关节割下3节，洗净，沥干水分，放入碗内；2. 加入料酒、酱油拌匀上色；3. 青菜心洗净；4. 香菇去蒂洗净，片成薄片； 5. 炒锅放在火上，倒入生菜油500克，烧至八成热，放入鸡翅膀炸成金黄色取出；6. 并放汤盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精，加盖上笼蒸1个半小时；7. 取出葱段、姜片，放入青菜心，上笼蒸10分钟即成。【说明】
工艺：红烧
口味：咸鲜味
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【红烧鸡汤的制作材料】
主料：鸡翅400克
辅料：香菇（鲜）100克 油菜心100克
调料：菜籽油80克 酱油15克 盐3克 味精2克 料酒15克 大葱5克 姜5克
【红烧鸡汤怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备生菜油约500克，鸡汤约750克。
【红烧鸡汤小贴士】
【红烧鸡汤的热量】
能量1587.21千卡,维生素B61.05毫克,蛋白质81.79克,脂肪126.78克,碳水化合物33.85克,叶酸42.05微克,膳食纤维4.68克,胆固醇324毫克,维生素A216.95微克,胡萝卜素631.7微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.41毫克,烟酸20.47毫克,维生素C37.35毫克,维生素E51.35毫克,钙166.26毫克,磷508.38毫克,钾1122.9毫克,钠2473.27毫克,碘0.36微克,镁130毫克,铁9.5毫克,锌3.32毫克,硒38.55微克,铜0.35毫克,锰0.97毫克, 红烧鸡汤的做法，红烧鸡汤怎么做