【西米珍珠蛋的做法】
1. 大西米入沸水煮5分钟，离火，焖10分钟，再用冷水冲洗，拨散颗料，滤去水，入沸水煮5分钟，离火，焖5分钟，最后用冷水漂清，浸没，待用；2. 取已胀发的大西米，倒入锅内沸水中，移置小火上，磕入鹌鹑收齐成水泼蛋，盛入碗中即成；3. 食用时，喜甜者可加糖，喜咸者可加味精，葱花，大西米也可用糯米粉小圆子代替。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【西米珍珠蛋的制作材料】
主料：鹌鹑蛋70克
辅料：西谷米30克
调料：白砂糖10克 味精1克 大葱5克
【西米珍珠蛋怎么做好吃】
【西米珍珠蛋小贴士】
【西米珍珠蛋的热量】
能量155.83千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质9.44克,脂肪7.79克,碳水化合物12.02克,叶酸0.58微克,膳食纤维0.12克,胆固醇360.5毫克,维生素A236.45微克,胡萝卜素3.2微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.34毫克,烟酸0.1毫克,维生素C0.15毫克,维生素E2.16毫克,钙39.05毫克,磷128.09毫克,钾102.64毫克,钠156.7毫克,碘26.32微克,镁8.87毫克,铁2.34毫克,锌1.15毫克,硒17.86微克,铜0.07毫克,锰0.06毫克, 西米珍珠蛋的做法，西米珍珠蛋怎么做