【红焖脚圈的做法】
1.将脚圈细毛全部去净，用刀刮净皮面，清水冲洗干净。 2.锅内加清水，投入脚圈，上火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲净。 3.锅洗净，下原味老卤及适量清水，葱结，姜块，各味香料，酱油，白糖，黄酒，投入脚圈，旺火烧开后改用小火烧煮，待脚圈逐渐上色，皮面酥软时，再转用小火，收浓卤汁，淋香油，捞出冷却。改刀(小脚圈不改刀)装盘即可食用。【说明】
工艺：焖
口味：五香味
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【红焖脚圈的制作材料】
主料：猪蹄1000克
辅料：
调料：大葱50克 姜30克 料酒25克 八角10克 桂皮10克 丁香3克 砂仁10克 酱油50克 白砂糖25克 卤汁2000克 香油5克
【红焖脚圈怎么做好吃】
【红焖脚圈小贴士】
【红焖脚圈的热量】
能量2851.27千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质231.19克,脂肪194.59克,碳水化合物52.49克,叶酸6.9微克,膳食纤维9.77克,胆固醇1920毫克,维生素A47.6微克,胡萝卜素105微克,硫胺素0.58毫克,核黄素1.13毫克,烟酸16.69毫克,维生素C2.7毫克,维生素E3.87毫克,钙423.81毫克,磷467.4毫克,钾879.46毫克,钠3904.83毫克,碘1.2微克,镁179.95毫克,铁16.88毫克,锌12.95毫克,硒60.57微克,铜1.21毫克,锰4.85毫克, 红焖脚圈的做法，红焖脚圈怎么做