【鲜藕鸡蛋羹的做法】
1. 将鲜藕洗净，刮去皮，切碎成小丝；2. 用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁)；3. 鸡蛋调散，加入藕汁继续搅匀；4. 放入食盐调匀；5. 将鸡蛋、藕汁用武火蒸二十至三十分钟即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸味
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【鲜藕鸡蛋羹的制作材料】
主料：鸡蛋100克 莲藕500克
辅料：
调料：盐3克
【鲜藕鸡蛋羹怎么做好吃】
1. 健脾，开胃，益血，生肌；2. 适用于烦闷、虚热口渴、鼻血不止、瘀血不散、产后血虚等症；3. 胃寒胃痛呕酸水，喜热饮者忌用。
【鲜藕鸡蛋羹小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鲜藕鸡蛋羹的热量】
能量464千卡,蛋白质22.8克,脂肪9.8克,碳水化合物84.8克,叶酸266.8微克,膳食纤维6克,胆固醇585毫克,维生素A249微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.42毫克,烟酸1.7毫克,维生素C220毫克,维生素E5.49毫克,钙251.66毫克,磷420毫克,钾1369.42毫克,钠1531.83毫克,碘39.2微克,镁105.06毫克,铁9.03毫克,锌2.26毫克,硒16.32微克,铜0.7毫克,锰6.55毫克, 鲜藕鸡蛋羹的做法，鲜藕鸡蛋羹怎么做