【香油牛肉干的做法】
1.牛精瘦肉剔去筋膜，冼净血污，切成厚1厘米的大肉片。加入精盐、姜片、葱节、花椒、料酒腌渍60分钟，取出置阴凉通风处沥干水分。 2.牛肉片放入蒸笼用大火蒸红60分钟，取出晾冷，切成长4厘米的条。肉条内加醪糟汁码匀。3.麻油入锅置大火上烧至七成熟，下牛肉炸30秒钟，捞出控净油。另备一口锅放入牛肉条、五香粉、花椒面、白糖和少许醪糟汁炒匀，加味精起锅。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【冬季养生食谱】
【香油牛肉干的制作材料】
主料：牛肉（瘦）2500克
辅料：
调料：盐100克 白砂糖100克 姜100克 五香粉15克 辣椒粉15克 花椒粉15克 大葱200克 料酒300克 花椒10克 香糟20克 香油10克
【香油牛肉干怎么做好吃】
【香油牛肉干小贴士】
【香油牛肉干的热量】
能量3373.95千卡,维生素B60.32毫克,蛋白质513.6克,脂肪73.52克,碳水化合物188.1克,叶酸26.69微克,膳食纤维22克,胆固醇1450毫克,维生素A674.2微克,胡萝卜素3144微克,硫胺素1.92毫克,核黄素3.58毫克,烟酸161.06毫克,维生素C10毫克,维生素E20.08毫克,钙628.8毫克,磷4466.25毫克,钾8059.4毫克,钠40715.06毫克,碘262.06微克,镁680.4毫克,铁84.58毫克,锌95.11毫克,硒268.28微克,铜4.96毫克,锰6.31毫克, 香油牛肉干的做法，香油牛肉干怎么做