【南味烧茄子的做法】
1. 将茄子洗净，放入烤箱中火烤熟，去皮，挤成泥；2. 胡萝卜洗净切碎丁；3. 洋葱去老皮，切碎末；4. 番茄洗净切碎丁；5. 鲜辣椒去蒂、籽，切碎丁；6. 香菜择洗干净切末；7. 炒锅注油烧热，下入切姜蒜末炝锅，放入辣椒、胡萝卜、洋葱、番茄炒至出红油，加精盐、味精，再放入茄泥搅拌均匀，撒上香菜末即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【南味烧茄子的制作材料】
主料：茄子 300克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克 胡萝卜30克 洋葱（白皮）30克 番茄50克
调料：植物油20克 盐3克 味精2克 香菜10克 姜3克 大蒜（白皮）5克
【南味烧茄子怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【南味烧茄子小贴士】
【南味烧茄子的热量】
能量149.69千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质8.63克,脂肪3.29克,碳水化合物35.07克,叶酸60.5微克,膳食纤维14.05克,维生素A283.19微克,胡萝卜素1705.1微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.19毫克,烟酸2.84毫克,维生素C33.57毫克,维生素E5.65毫克,钙108.72毫克,磷171.98毫克,钾885.25毫克,钠1393.4毫克,碘5.06微克,镁85.77毫克,铁3.73毫克,锌2.64毫克,硒2.18微克,铜0.52毫克,锰3.03毫克, 南味烧茄子的做法，南味烧茄子怎么做