【双菇豆腐煲的做法】
1. 金针菇洗净，泡软；2. 香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；3. 竹笋洗净，切丝；4. 嫩豆腐切小块；5. 芹菜、香菜洗净切末；6. 将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味；7. 起锅，放入金针菇煮3分钟；8. 以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【双菇豆腐煲的制作材料】
主料：豆腐(南)150克
辅料：金针菇40克 香菇（干）15克 竹笋50克 香菜10克 芹菜10克
调料：淀粉(玉米)15克
【双菇豆腐煲怎么做好吃】
1. 用冷水泡香菇，才能保留其原味；2. 且将留下来的水及香菇蒂头煮汤，味道也很鲜美。
【双菇豆腐煲小贴士】
1. 理气化痰，促进消化、排出毒素；2. 金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效；3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人；4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。
【双菇豆腐煲的热量】
能量233.8千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质14.25克,脂肪9.2克,碳水化合物33.06克,叶酸78.14微克,膳食纤维9.4克,维生素A22.75微克,胡萝卜素137微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.36毫克,烟酸6.94毫克,维生素C10.05毫克,维生素E9.46毫克,钙204.05毫克,磷237.15毫克,钾616.9毫克,钠21.42毫克,碘0.22微克,镁88.55毫克,铁5.16毫克,锌2.36毫克,硒3.14微克,铜6.3毫克,锰1.53毫克, 双菇豆腐煲的做法，双菇豆腐煲怎么做