【芝麻兔的做法】
1.黑芝麻淘去泥沙，在炒锅内炒香，待用。 2.兔子宰杀后去皮，斩去爪，剖腹，除去内脏，冲洗干净，下入沸水锅内焯去血水。姜、葱洗净，姜拍破，葱切段待用。 3.锅内另注入清水烧沸后，投入姜、葱段、花椒、食盐，再下入兔子肉煮至六成熟时捞出稍晾，汤汁不用。 4.锅内倒入卤汁，置中火上烧沸，下入兔子肉卤熟，捞出晾凉，斩成约2厘米见方的块，放入盘内。 5.把味精加入芝麻油内调匀，淋在兔肉上，边淋边用手拌和，同时撒入黑芝麻即成。【说明】
工艺：卤
口味：咸鲜味
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【芝麻兔的制作材料】
主料：兔肉1500克
辅料：
调料：黑芝麻30克 姜20克 大葱20克 花椒3克 香油3克 味精2克
【芝麻兔怎么做好吃】
本品需卤汁适量。
【芝麻兔小贴士】
本方黑芝麻滋肝肾，润五脏，是古代著名抗老益寿药之一。主食兔肉补中气、止口渴、清血热，是富含营养的纯瘦肉食。药食合用，能益气补虚，养阴润燥。用于精血不足之眩晕、耳鸣、须发早白易脱，气血不足之食少，乏力、面色无华、阴虚口渴、消瘦及老年便秘、大便出血、产生缺奶等症，有较好的疗效。本方可作病后体弱及糖尿病，痔疮患者之膳食。延缓衰老药膳
【芝麻兔的热量】
能量1742.14千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质302.81克,脂肪50.27克,碳水化合物26.45克,叶酸3.06微克,膳食纤维6.08克,胆固醇885毫克,维生素A398.49微克,胡萝卜素51微克,硫胺素1.87毫克,核黄素1.6毫克,烟酸89.08毫克,维生素C1.4毫克,维生素E23.59毫克,钙453.17毫克,磷2641.95毫克,钾4454.6毫克,钠848.38毫克,镁327.47毫克,铁37.49毫克,锌21.53毫克,硒165.59微克,铜2.4毫克,锰6.78毫克, 芝麻兔的做法，芝麻兔怎么做