辣子鸡丁的做法，辣子鸡丁怎样做？

【辣子鸡丁的做法】

1. 鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟； 2. 芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用；3. 姜切片，葱切节；4. 锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出； 5. 起油锅，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。

【说明】

工艺：炒

口味：香辣

标签： 【年夜饭】 【健脾开胃食谱】

【辣子鸡丁的制作材料】

主料：鸡胸脯肉500克

辅料：花生仁（炸）100克

调料：姜5克 大葱5克 豆瓣酱8克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)15克 酱油5克 料酒10克 淀粉(玉米)4克

【辣子鸡丁怎么做好吃】

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

【辣子鸡丁小贴士】

【辣子鸡丁的热量】

能量1293.09千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质123.35克,脂肪74.94克,碳水化合物56.01克,叶酸0.75微克,膳食纤维25.28克,胆固醇410毫克,维生素A83.1微克,胡萝卜素18.7微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.82毫克,烟酸54.65毫克,维生素C0.35毫克,维生素E11.28毫克,钙81.51毫克,磷1618.17毫克,钾2513.13毫克,钠1153.02毫克,碘0.12微克,镁270.24毫克,铁7.92毫克,锌7.25毫克,硒53.55微克,铜1.07毫克,锰2.32毫克, 辣子鸡丁的做法，辣子鸡丁怎么做