【咸蛋黄黄瓜盅的做法】
1. 将黄瓜洗净，削去两端，留长段，再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈，使其分2个锯齿形边的黄瓜盅，挖出瓜瓤后备用；2. 咸蛋黄煮熟搅碎；3. 火腿剁成细末，和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅；4. 把枸杞放在咸蛋黄面上，将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出；5. 锅上火放入高汤50克、鸡精；6. 待烧开后用湿淀粉勾薄芡，均匀地浇在黄瓜盅上，再淋上熟植物油即成。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
标签： 【家常菜】
【咸蛋黄黄瓜盅的制作材料】
主料：咸鸭蛋120克 火腿50克 黄瓜100克
辅料：枸杞子15克
调料：鸡精2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
【咸蛋黄黄瓜盅怎么做好吃】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【咸蛋黄黄瓜盅小贴士】
【咸蛋黄黄瓜盅的热量】
能量369.6千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质26.21克,脂肪17.43克,碳水化合物30.08克,叶酸42.82微克,膳食纤维3.06克,胆固醇796毫克,维生素A442.55微克,胡萝卜素1552.5微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.57毫克,烟酸3.81毫克,维生素C16.2毫克,维生素E8.02毫克,钙155.56毫克,磷462.87毫克,钾375.46毫克,钠4398.7毫克,碘17.13微克,镁56.54毫克,铁6.05毫克,锌3.38毫克,硒34.92微克,铜0.36毫克,锰0.27毫克, 咸蛋黄黄瓜盅的做法，咸蛋黄黄瓜盅怎么做