【香酥山药的做法】
1.将新鲜山药洗净，上笼蒸熟。2.取出山药，去皮，切成1寸长的段，再一剖两片，用刀拍扁。3.烧热锅，倒入油，待油烧至七成热时，投山药，见山药炸至发黄时捞出待用。4.另烧热锅，投入炸好的山药，加入白糖和两勺水，用文火烧约5-6分钟。5.转武火上，加醋、味精，用水淀粉着芡，淋上熟油起锅装盘即成。【说明】
工艺：糖醋溜
口味：糖醋味
标签： 【补虚养身食谱】 【补阳食谱】 【壮腰健肾食谱】 【小儿营养不良食谱】 【健脾开胃食谱】
【香酥山药的制作材料】
主料：山药500克
辅料：
调料：白砂糖125克 植物油150克 醋30克 味精3克 淀粉(蚕豆)10克
【香酥山药怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备植物油约750克。
【香酥山药小贴士】
1. 本方用鲜山药先炸后烧，药食同为一物，能健脾胃，补肺肾，用于脾虚食少、腹泻肺虚咳嗽、气喘，肾虚遗精、尿频等症有较好疗效。2. 本方可作病后体虚及小儿营养不良、慢性肠炎、糖尿病患者之膳食。
【香酥山药的热量】
能量831.44千卡,蛋白质11.38克,脂肪1.1克,碳水化合物197.67克,叶酸39微克,膳食纤维4.05克,维生素A15微克,胡萝卜素100微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.93毫克,维生素C25毫克,维生素E1.2毫克,钙116.7毫克,磷211.82毫克,钾1177.67毫克,钠418.75毫克,镁108.66毫克,铁4.32毫克,锌1.81毫克,硒3.56微克,铜1.27毫克,锰1.63毫克, 香酥山药的做法，香酥山药怎么做