【水晶蜜桔的做法】
1. 将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；2. 锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；3. 把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；3. 用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；4. 将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。【说明】
工艺：冻
口味：甜味
【水晶蜜桔的制作材料】
主料：蜜橘1000克
辅料：琼脂10克
调料：白砂糖150克
【水晶蜜桔怎么做好吃】
1. 熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬；2. 切块时，为了美观，可切成菱形块。
【水晶蜜桔小贴士】
此菜乃是南丰地方风味。
【水晶蜜桔的热量】
能量1051.1千卡,蛋白质8.11克,脂肪4.02克,碳水化合物260.48克,膳食纤维14.01克,维生素A2770微克,胡萝卜素16600微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.4毫克,烟酸2毫克,维生素C190毫克,维生素E4.5毫克,钙230毫克,磷192.7毫克,钾1778.6毫克,钠13.93毫克,镁171.5毫克,铁3.6毫克,锌1.72毫克,硒4.71微克,铜0.79毫克,锰0.78毫克, 水晶蜜桔的做法，水晶蜜桔怎么做