【韭芽炒蛋的做法】
1. 鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和；2. 取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【韭芽炒蛋的制作材料】
主料：鸡蛋350克 韭黄150克
辅料：
调料：盐5克 色拉油15克
【韭芽炒蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【韭芽炒蛋小贴士】
【韭芽炒蛋的热量】
能量566.85千卡,蛋白质50克,脂肪46.06克,碳水化合物15.7克,叶酸396.55微克,膳食纤维1.8克,胆固醇2047.5毫克,维生素A883.5微克,胡萝卜素390微克,硫胺素0.43毫克,核黄素1.02毫克,烟酸1.75毫克,维生素C22.5毫克,维生素E17.71毫克,钙234.75毫克,磷527毫克,钾827.7毫克,钠2436.44毫克,碘95.2微克,镁53.1毫克,铁9.66毫克,锌4.55毫克,硒51.38微克,铜0.68毫克,锰0.41毫克, 韭芽炒蛋的做法，韭芽炒蛋怎么做