【双耳蒸蛋皮】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 将鸡蛋打入碗中，加入湿淀粉搅匀；2. 猪肥瘦肉洗净剁碎成馅备用；3. 银耳、木耳切成块，分别与猪肉馅拌在一起，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉；4. 将锅置于旺火上加色拉油烧热，将鸡蛋液倒入锅中摊成鸡蛋皮，取出备用；5. 将鸡蛋皮铺在盘子上，先铺上银耳馅，再铺上木耳馅做成两中颜色的厚饼，上蒸锅蒸5分钟取出，改成菱形块，摆在盘中即可。
【番茄茄丝】
【工艺】：红烧
【口味】：茄汁味
【标签】：青少年食谱 口腔溃疡食谱 延缓衰老食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将茄子洗干净、去皮，切成6厘米长、半厘米宽的丝，放在水里泡去黑水，再淘一次，捞出沥水。西红柿切丝备用。2.炒锅放在旺火上，倒入植物油15克，待油略有烟，放入姜末炸一下，即放茄丝，用手勺翻炒几下，再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水，移小火上烧3分钟左右，再拿到旺火上，汁将烧干时，放入味精，淋上香油，即可起锅盛人盘中。
【烧茄子】
【工艺】：焦溜
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 老人食谱
【做法】：1. 将茄子去皮、洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔半厘米剞上深半厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用；2. 将酱油、味精、盐、葱、姜末、淀粉、清水100克对成芡汁；3. 净炒锅置于旺火上，放入植物油，烧至七八成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出，控净油；4. 锅内油倒出，留少许底油，再回火上烧热，放入蒜片煎黄，待出香味，倒入芡汁和茄子同烧，搅拌均匀，芡汁浓稠即成。
【三丝春卷】
【工艺】：包卷炸
【口味】：炸烧味
【标签】：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。2. 鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。3. 绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精同放碗中拌匀，然后放入春卷皮上包成春卷，缝口处用鸡蛋糊粘紧。4. 锅中放油烧热，春卷依次放入锅中炸，当颜色浅黄时，捞出沥油即可。
【口蘑芙蓉蛋汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱 贫血食谱
【做法】：1. 用温水洗两遍口蘑，再用开水泡上，盖上焖胀透；2. 口蘑用精盐揉一下，再用水洗净，片成薄片；3. 鸡蛋去黄留清，打散放入清水、精盐2克、料酒2克再拌匀，盛入碗内，沸水旺火上屉蒸20分钟取出；4. 锅上火，烧开清水，下入口蘑、味精、精盐、胡椒粉烧开倒入碗内即可。
【红枣炖木耳】
【工艺】：原炖
【口味】：甜味
【标签】：补血食谱 贫血食谱 肝炎食谱 高血压食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 将木耳泡发洗净；2. 红枣洗净；3. 将木耳、红枣、红糖适量一同放入砂锅里；4. 加适量清水炖半小时。
【白术猪肚粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：脾调养食谱 理气调理食谱 肝调养食谱 月经不调食谱 接触化学毒素人员食谱
【做法】：1. 将白术、槟榔、生姜捣碎，猪肚洗净，去涎滑，纳药于猪肚中，缝口，以水煮猪肚令熟，取汁。2. 将粳米及葱白（切细）共入汁中煮熟，并加盐。
【拌水芹香】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：健脾开胃食谱 利尿食谱 乳母食谱 接触化学毒素人员食谱 便秘食谱
【做法】：1. 西芹洗净切成菱形块；2. 藕，鲜马蹄（荸荠）洗净切成片；3. 洗净蜜豆（荷兰豆）和鲜百合。；4. 锅上火加清水，投入西芹，藕，蜜豆，鲜马蹄，鲜百合，加盐，味精焯水后倒入漏勺；5. 锅洗净上火烧热，加油，倒入焯过水的原料，加黄酒，味精，盐，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
【素红烧肉】
【工艺】：红烧
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 老人食谱
【做法】：1.葱、姜分别洗净，均切成丝，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀将棱面复平，再切成木梳背条，鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许，主碗内打成糊，放入茄子挂匀。2.锅放火上，添入清油，油大热时，将茄子下锅，炸至红黄色捞出，滗去余油。3.葱姜丝，蒜片放入碗底，茄子梳木梳背朝下，装在碗内，上洒盐面、酱油、味精、料酒、浇上鲜汤，放上花椒，上笼蒸烂取出，合在盘内。4.余汁倒在锅内，锅放火上，添入鲜1勺，加酱油和其他作料，汁沸勾入流水芡，加香醋少许，浇在茄子上即可食用。
【茶瓜蒸猪腰】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 接触化学毒素人员食谱 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 自汗盗汗食谱
【做法】：1.先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件。2.加些精盐、干淀粉，把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成。
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