【酸辣黄瓜的做法】
1. 将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条去籽；2. 黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水；3. 干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；4. 炒勺上火，放入麻油，投入花椒炸糊；5. 捞出花椒，放入辣椒丝、姜丝炒出香味；6. 烹入醋，加入白糖熬化，撇去浮沫，晾凉；7. 将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可。【说明】
工艺：腌
口味：酸辣味
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【酸辣黄瓜的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：
调料：白砂糖50克 醋50克 姜25克 盐2克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 香油25克
【酸辣黄瓜怎么做好吃】
【酸辣黄瓜小贴士】
【酸辣黄瓜的热量】
能量559.35千卡,蛋白质7.21克,脂肪27.87克,碳水化合物78.12克,叶酸146.35微克,膳食纤维8.78克,维生素A83.15微克,胡萝卜素499.5微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.1毫克,维生素C46毫克,维生素E18.45毫克,钙58.84毫克,磷91.5毫克,钾370.73毫克,钠924.04毫克,镁37.69毫克,铁4.74毫克,锌1.7毫克,硒1.47微克,铜0.19毫克,锰3.68毫克, 酸辣黄瓜的做法，酸辣黄瓜怎么做